Qu'est-ce qu'on mange le 06 décembre 2006 ?
Joyeux Noël à ceux qui n'ont pas de four.
Pas de four, pas de congélateur et une seule plaque électrique (pour une casserole, et c'est tout). Dieu merci j'ai tout de même un micro-ondes et une machine à vapeur. Et encore, l'électricité s'en va, comme ça sans prévenir, tout le temps, alors préparer un menu de Noël dans des conditions pareilles, c'est très euh, stimulant. En effet, combien ne sont pas dans le même cas? Je sais, pas beaucoup de monde et particulièrement sur les blogs mais voilà, pour une fois, on fera sans, ça nous changera. Une seule plaque c'est un peu limite, au moins je pourrais en avoir deux mais ce serait beaucoup moins drôle. Dans la vraie cuisine d'aujourd'hui il y a le gros robot, le magimix, la centrifugeuse, la sorbetière et mille autres appareils (pas toujours utiles), le four qui sait tout faire, le grand plan de travail, l'équivalent de 15 épiceries spécialisées et L'ARMOIRE magique aux moules, emporte-pièces, et autres accessoires. Oui, mais cette cuisine là elle alterne, et le reste du temps je profite (que dis-je, je jouis) de sa petite soeur des pauvres qui, elle, fait en même temps office de salle de bains, et propose la seule et unique plaque. Pourquoi ne pas faire mon menu dans la grande cuisine alors? Et bien, parce que je suis bloqué ici depuis 2 semaines et que je suis un ardent procrastinateur, ou encore parce que jusqu'au dernier moment le menu a changé (et il change encore). Vous l'aurez compris, je suis schyzo.
Après relecture des écrits du Dalaï Lama, il apparaît que cette histoire de cuisine n'est pas véritablement grave, mais je devrais peut-être encore vérifier ce qu'en pensait Nostradamus ou Mary Higgins Clark. Sachez qu'en Angleterre, nombre de nouveaux appartements ne disposent même plus de cuisine, ils ont juste un frigo et une alcôve à micro-ondes, sans doute pour y glisser des Knacki-ball ou des pâtes à gâteau en sachet.
Ca me rappelle qu'il faut absolument que je passe à Bruxelles pour voir l'expo sur la cuisine qui a lieu en ce moment et qui est organisée par la fondation pour l'architecture. Mais comme en architecture, il n'y a que la contrainte qui soit vraiment intéressante et donc vous qui lisez et ne disposez pas de cuisine, si vous mangez dans votre cuisine et vous rasez à côté de la vaisselle après vous être douché à côté de la fenêtre sans rideaux, vous pouvez fêter Noël la conscience tranquille. Sus à ces malheureux consommateurs de territoire, qui ne pensent même pas à cumuler les fonctions dans leur logis afin de manger moins de surface et en laisser à la nature, c'est un acte écologique. Passons maintenant à table, je veux dire dans la chambre (ou dans le bureau).
UNE ENTREE, UN PLAT, UN DESSERT.
Suite à une rapide rencontre dans le quartier indien de Paris, Elyse-la-journaliste-intrépide-qui-avait-l'air-d'une-blogueuse avait écrit une article sur "la folie des blogs", pas très consensuel et tout-à-fait authentique, et qui reflétait vraiment ce qui se passe devant et derrière l'écran. Et puis voilà qu'il y a quelques semaines elle nous a recontactés pour essayer de mettre au point le projet "menus de Noël". Grande idée, en effet mieux vaut prévenir que guérir et si vous n'y avez pas encore pensé, il est grand temps de vous préoccuper de ce que vous allez proposer à ces gens qui ne mangent chez vous qu'une fois par an, tout ça en gardant à l'idée que rien n'est plus stéréotypé que Noël.
Mais où me situer? Tout chocolat, épicé, monochrome? Hmmm... tout bien réfléchi, on oublie trop souvent ce pan de la société que constitue la population sans vraie cuisine (PSVC), qui se retrouve au resto ou chez le traiteur dans les meilleurs cas, avec des plats préparés de supermarché, des dindes sèches et des bûches industrielles, du saumon en promo sur des plats en inox et une assiette de foie gras dans les autres cas. Pas très joyeux, pour les premiers parce qu'ils ne cuisinent pas et loupent sans doute quelque chose dans le concept de Noël, pour les seconds parce que c'est effroyable et déprimant, et je préférerais encore manger des lasagnes. Noël appelle des produits phares mais il est surtout question de commensalité et ce n'est pas parce que le petit Jésus est né qu'on doit décider d'un coup de se ruiner en foie gras. Nuançons. Il est des produits chers, des produits saisonniers, des produits connotés, qui suggèrent les souvenirs des Noëls passés, et c'est chaque année l'occasion de se les offrir à nouveau justement comme un souvenir et un plaisir choisi, autorisé et symbolique. Et ce n'est pas pour ça qu'on ne doit pas s'amuser avec.
FIRST COURSE (OF COURSE).
Cannolis au saumon pimenté, courgettes et pailettes de sapin.
La première chose, c'est d'accepter d'acheter des produits, mais pas forcément n'importe lesquels. Vous avez remarqué, c'est très à la mode, tous les grands chefs avouent maintenant dans leurs beaux livres qu'eux aussi mangent du ketchup, du choco, des biscottes et des haricots en conserves. Je me réjouis pour eux et les remercie de nous faire part de cette bonne nouvelle, moi qui justement n'en consomme pas, mais ça ne veut pas dire que je me lève tous les jours à 6h pour faire mon pain (sans four). Or donc, on commence ici avec des coques à Cannolis italiennes achetées rue Hors-Château à Liège dans cette charmante épicerie qui importe tout de là-bas et où ça sent un peu le chat (il est couché sur les paquets de farine, c'est tellement charmant et authentique - je n'y achète jamais de farine). J'aurais pu faire des crèpes, c'est vrai, mais souvenez-vous qu'il n'y a qu'une seule plaque de cuisson. Et puis les bonbons, je n'en ai pas trouvé qui soient naturels et artisanaux mais tant pis, on n'en trouve jamais quand on en cherche.
Pour 4 personnes:
- 200g de saumon fumé
- 200g de ricotta ou cream cheese
- 1/2 cc de piment d'Espelette
- 1 bouquet d'estragon
- 2 petites courgettes
- 6 coques de cannolli (vous allez en casser 2 de toutes manières)
- poivre du moulin
- 6 bonbons au sapin.
TELECHARGEZ la recette ou le menu complet
1/ La farce.
Prendre son beau et grand couteau, hacher le saumon fumé sans exagérer, on veut garder une certaine texture en bouche, et à l’œil. Mélanger à la ricotta ou cream cheese (type philadelphia), comme vous voulez, poivrez, ajoutez le piment et rectifiez si nécessaire. Le saumon étant déjà salé, mieux vaut s’abstenir de saler encore, mais tout est affaire de goût alors c’est à vous de voir. A ce niveau j’ai ajouté aussi de l’estragon, mais comme d’habitude c’est facultatif, et je me dis que la menthe aurait peut-être été une bonne idée. Méfiance, ça ressemble aussi à une de ces fréquentes fausses bonnes idées.
2/ Les courgettes.
Avec un économe, tailler de longues lamelles de courgette et les cuire à la vapeur 10 minutes. Ou encore, à la poêle, ou au microondes. Attention ça devient fragile. Hacher les bonbons au couteau pour obtenir des paillettes très fines.
3/ Le montage.
Farcir les cannolis avec le mélange au saumon, les enrouler dans les bandeaux de courgette, saupoudrer de paillettes de sapin, et servir… Quelle recette débile, franchement, vous n’allez tout de même pas
servir ça ? Ca ne prend que 5 minutes, on va croire que vous n’aimez pas cuisiner.
MAIN DISH : MEET MEAT.
Noisette d'agneau laqué Tonkatsu au foie gras, navets glacés au sirop d'érable.
Je ne sais pas pourquoi j'ai fait ça. Je crois qu'il y a le fantasme du tournedos Rossini qui a refait surface. Une orgie de viande crue, mangée à même l'animal vivant et hurlant pendant qu'on le gave, c'est horrible hein? Tenez, l'électricité vient de partir, heureusement que j'utilise un portable sinon j'aurais tout perdu (ah, au fait, je n'ai pas internet bien entendu, je posterai ce message depuis un cybercafé. Quand je vous disais qu'il fallait bannir la simplicité, et revenir vers plus d'harmonie, sortir de la blogosphère pour y voir plus clair). La dinde, j'en mange beaucoup trop souvent que pour que ça ne m'évoque autre chose qu'un régime hyperprotéiné, alors plutôt une délicieuse viande rouge subtile avec des notes sucrées, donc l'agneau en noisette (ou filet pur, selon les appellations), et on aurait pu prendre du canard. Le sirop d'érable vient du marché de Noël de Liège. Figurez-vous que le grand invité de l'année, qui a débarqué avec ses échafaudages et petits chalets, c'est le Quebec.
A grands coups de cabanes à sucre, de viande de bison séchée (bien moins riche en cholesterol, less less fat), de pancakes et de pulls en laine, on essaye de nous faire croire qu'ils y vivent encore comme à l'âge de pierre. En plus, si les liégeois se préoccupaient réellement de leur choléstérol, ça se saurait. Mais peu importe donc, le monsieur dans la cabane m'a affirmé qu'il était producteur de ce qu'il vendait, il m'a expliqué tout le processus comme pour me le prouver en me suggérant des utilisations insolites comme sur des pancakes ou encore, folie absolue, sur une glace. Alors je lui ai dit que j'allais plutôt en mettre dans les navets avec l'agneau, j'ai pris mon indestructible sachet réutilisable et je suis parti. De l'oie ou du canard, sur ce coup-là je vous conseille le second.
Pour 4 personnes (adaptez selon les appétits...)
- 600g de noisette d'agneau
- 200g de foie gras de canard
- 6 navets moyens (balle de tennis)
- 5cs de sirop d'érable
- Sel, poivre du moulin
- Sauce Tonkatsu à volonté
- Huile d'olive
- au moins 12 tranches de pain au levain (avec ou sans céréales)*.
*Le pain idéal à mon avis, c'est le pain Cosaque de la boulangerie Stübli à Paris. Déjà en temps normal c'est mon préféré alors là... mais en remplacement, un pain dense un peu humide, au goût de levain prononcé et dont on coupe la croûte (mais on n'est pas obligé).
TELECHARGEZ la recette ou le menu complet
Même chose de toutes manières c'est un jeu d'enfants. Des enfants qui n'ont jamais le droit de toucher au four (demande à un adulte) de toutes manières, et qui n'ont qu'une seule poêle. Mais ça ne les empêche pas de proposer quelque chose.
1/ Le pain.
Trancher le pain, couper la croûte, le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Si vous voulez tout savoir, j’ai utilisé une huile infusée au piment. Facile. Nettoyez la poêle.
2/ Les navets.
Peler les navets, les détailler en dés et les cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée, 6 à 7 minutes environ. C’est comme les blanchir, mais en plus long. Les rincer à l’eau froide et réserver.
3/ La viande.
Trancher le foie gras, ça c’est facile. Badigeonner l’agneau de sauce Tonkatsu. Saisir les noisettes de viande à feu fort, quelques minutes de chaque côté, saler et poivrer. Retitrer du feu et laisser s’attendrir la viande.
4/ Assemblage rapide…
Le foie gras ne supportera pas 2h d’être soumis à la chaleur de la viande ou des toasts, il faut donc procéder en dernière minute. Chauffer une poêle à feu fort avec un peu d’huile, y jeter les
navets et bien remuer, baisser le feu. Incorporer le sirop d’érable, saler et laisser cuire doucement pendant 15 minutes environ. Réchauffer rapidement les toasts et la viande. Disposer le pain dans les assiettes, et trancher la viande en lamelles. Les navets sont prêts, et voilà… Ajouter un peu de tonkatsu sur l’assiette.
Servez avec beaucoup plus de toasts que de foie gras et une montagne de navets, ceci étant bien meilleur pour votre santé et ce même malgré le sirop d'érable, j'en suis persuadé. Néanmoins, si vous insistez...
ET MAINTENANT, L'INTERMEDE MUSICAL.
Qu'est-ce qu'on écoute à Noël ? Des chants de Noël certes, mais maintenant tout le monde en a fait. Elvis, George Michael puis Britney Spears, les Destiny's Child, les présentateurs télé, les joueurs de foot, tout le monde a fait son petit album de Noël à la lueur de la bougie, assis sur des branches entières de houx. Si vous êtes invités pour la lasagne précédemment mentionnée, vous choisirez évdiemment Bizet parce que vous n'avez plus peur de rien et ne manquez pas d'espoir, et vous mettrez le volume au maximum. Les radios commerciales vous assommeront volontiers d'émissions en direct si vous êtes dans la catégorie "plats préparés discount", et ça marche aussi pour la télé où vous ne manquerez pas de revoir les journalistes anglais se faire mordre par les animaux du zoo dans les sempitrenels bétisiers. Sinon ne loupez pas ARTE, il y aura sans doute un reportage sur ce bateau dont vous n'avez jamais entendu parler qui a sombré au fond d'une mer dont vous n'avez jamais entendu parler il y a de ça 300 ans environ. Mais dans les autres cas, en ce qui me concerne, j'aime les classiques de Noël, les CD qu'on offre avec le café, les petits enfants qui chantent en latin et les chansons des années 50 car, finalement, Noël c'est très Jazzy au coin du feu, sous le sapin, dans la cuisine. Il n'y a pas plus conservateurs que les jeunes.
Or donc avant le plateau de fromages que vous aurez rigoureusement choisi et délicieusement agrémenté de raisins frais, de fruits glacés et de figues moelleuses ou de cerneaux de noix, et avant le dessert, un sorbet. Quand je fais un sorbet à Noël c'est qu'il y a eu une ribambelle d'amuses-bouche, d'entrées et de salades diverses et qu'on a besoin d'une pose avant d'attaquer la suite. Ici ce n'est pas le cas, mais on peut imaginer d'en placer un comme ça, pour le plaisir, le feeling, le jazz. Gin Fizz, Jazz, zzzzzzz, Pamplemousse menthe et concombre, le tout siropé, alcoolisé au gin, sorbetisé et servi dans une coupe arrosé de gin infusé aux écorces de citron (notez que j'ai longuement hésité avec la vodka infusée au piment qui me vient de Nigella mais...).
Non, je n'ai pas de congélateur, je ne l'ai pas fait ici, mais ça marche je vous le jure, et pour preuve je vous photographierai ça le week-end. Pour le goût, à vous de tester, et si vous protestez je vous envoie Christina Aguilera en minijupe rouge et blanche, pour vous punir.
MAIS QU'EST-CE QUE TU FAIS? (POUR LE DESSERT)
J'en fous plein l'évier, ça me semble pourtant évident tu ne vois pas? Il ne faut jamais faire confiance aux glaçages industriels. C'est extrêmement liquide, ça ne goûte que le sucre et c'est plein d'huile de palme, mais ici je n'ai pas de couverture blanche, j'ai écumé tous les magasins, j'ai une commande chez un spécialiste depuis 1 mois mais ça n'est toujours pas arrivé, alors en attendant j'ai adapté. Un dessert à la truffe, pour changer un peu de la brouillade farcie, même si les desserts et surtout au chocolat sont déjà complètement démodés (over-démodés, pourrait-on dire). Je suppose que le summum de la branchitude consiste actuellement à pulvériser la truffe au laser, à la téléporter après un passage au cyclotron et la transformer en cachet d'aspirine en multipliant son goût par cent (bis, bis, bravo) mais je ne dispose même pas d'une horloge en état de marche, alors je vais en faire une ganache relativement liquide, en farcir des coques de gâteau, glacer le tout pour que ça tienne et penser à la relativité d'un point de vue quantique.
A mon avis, ça devrait faire son petit effet, le coup du chocolat à la truffe et du gâteau coulant, des trucs tellement éculés, c'est comme les chaises Tulip tout le monde en veut. Et même des perles argentées que j'ai prises dans une petite boutique en Feronstrée (toujours à Liège) qui vend aussi -miracle- du papier guitare introuvable ailleurs, des sujets de baptême, des vases en plastique, des épices en pots de 1kg. D'ailleurs, c'est là que j'ai commandé le chocolat de couverture en quantités industrielles. J'ai aussi commandé des moules polycarbonate chez Jacoby, sur le Quai Saint-Leonard (magie des transports, ils viennent de Paris, or j'aurais moins de mal à aller à Paris directement en TGV et revenir que d'aller dans le quartier Saint-Leonard) si ça vous tente.
Craquant, moelleux, coulant au chocolat blanc et truffe noire, poire pochée au vin blanc.
Pour 4 personnes :
- 1 gâteau type 4/4*
- 100g de chocolat blanc
- 150ml de crème fraîche
- 40g de truffe noire
- Chocolat de couverture blanc* *
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre
- Perles argentées
* Déniché chez votre boulanger favori, bien entendu.
* * Plus riche en beurre de cacao. Sinon, un paquet de glaçage tout fait mais uniquement en dernier recours…
Pour les poires :
- 4 Petites poires fermes
- 25cl de vin blanc
- 25cl d’eau
- 300g de sucre
- 1 gousse de vanille
1/ La ganache fluide.
Avec un couteau tranchant, découper des cubes de gâteau, les diviser en deux et creuser chaque moitié.
Couper le chocolat en morceaux, le fondre au micro ondes avec la crème et les truffes hachées (reservez quelques tranches pour la déco), pendant quelques secondes à basse puissance et en remuant régulièrement. Placer la ganache au réfrigérateur pendant 1 heure environ.
2/ Les poires.
Peler les poires en conservant le pédoncule, retirer le cœur et les pépins en creusant à la base. Faire un sirop avec l’eau, le vin et le sucre et le porter à frémissement. Y plonger les poires et laisser cuire doucement pendant 40 à 50 minutes. Laisser les poires refroidir dans leur sirop. Placer au réfrigérateur. (Et n’allez pas jeter le sirop, malheureux)
3/ L’assemblage.
Remplir 2 demi-coques de ganache et en étaler un peu sur les joints, les accoler rapidement pour fermer le cube. Préparer le glaçage en fondant la couverture au bain-marie OU en suivant les instructions du sachet. La verser au centre du gâteau et étaler à la spatule avant qu’elle ne fige. Coller des tranches de truffe et quelques perles avec le reste de couverture. Servir les poires bien froides avec le gâteau, qui va assurément exploser au moindre coup de cuillère (le glaçage devient vite très dur, or le gâteau a un cœur très fragile…). Ce qui devrait divertir vos invités, en théorie.
Pour voir à l'intérieur du gâteau, prière de cliquer ICI
TELECHARGEZ la recette ou le menu complet
Ah oui, au fait, je posterai d'autres recettes toujours et encore de Noël, vous n'avez tout de même pas cru que j'allais me passer d'un four et d'une cuisine, peuh, avec de vrais ingrédients.
Et eux, ils en pensent quoi?
Il y a longtemps que je ne pense plus, je bave !
Je compatie pour la cuisine, j'avais l'impression de me lire! Mais moi j'ai 2 plaques nananère (quoi que la seconde n'a jamais marché, oups!)
Veinard, tu as un micro-onde!!!
Ton menu de noel est fabuleux, que serait-il si tu avais la cuisine de cyril L. (à titre d'exemple)!
Bravo! Au fait, bon regard sur les émissions de noël, on s'y croirait ;-)
Bravo pour ce menu pour le moins original !
Pas étonnant qu'il se passe plusieurs jours entre tes billets, ça doit prendre un temps fou élaboré tout cela. Mais je salue ton talent et ton originalité, une fois de plus je suis épatée. Comme Anne, je bave. Point.
Ben quoi, c'est sympa et pas donné à tout le monde d'avoir une cuisine(slash)salle de bains (ça c'est mon côté Chandler)!! J'ai l'impression que ta créativité est inversement proportionnelle à la taille de ton plan de travail: quelles merveilles, du vrai, du bon, du beau.. et qui se mange!! Je ne suis pas pressée que tu passes aux versions cachetsdaspirinetéleportésgybergéniques et tout ça!!
Moi je ne bave pas, je dégouline. Devant tant de talent et d'invention. Et je ne parle pas juste des mets, aussi des mots : bravo. Je viens d'aller (vieille curieuse) voir ta petite présentation de ton toi même et je suis abasourdie... Chapeau bas Monsieur Stéphane.
pire que Dorian, sur le fil du rasoir la publication!! Vous formez une belle équipe tous les deux, tiens!! ;-) écoute, je l'attendais impatiemment ton menu et je dois dire que le plat principal avec ses navets dorés à l'érable, la viande mariée au foie gras, ça ma parle assez, pour ne pas dire beaucoup, mais je suis un rien frustrée, moi, j'aime les lires les recettes, ça permet d'imaginer mieux encore que la photo, si si, je t'assure, mais d'ores et déjà, chapeau!
WAOW!! Stéphane t'es trop fort!!!! Et comme Framboiz, je dégouline, j'arrive plus à arrêter de baver!!! Magnifique menu de Noel!!! Au fait, pourrais-tu m'expliquer comment tu t'y es pris pour faire une aussi belle bannière??
Quelle créativité ! Pour toutes les cuisines Feng-shui ou pas !
stephane mais avec 2 paques de cuisson tu te serais envoler vers le nirvana culinaire j'adore....tout
on lit tout, bien consciencieusement...et y'a même pas de recettes ! Que des photos que tu dis qu'elles sont moches et que c'est même pas vrai...
Bon, à demain, alors !
Aaah les joies de la vie étudiante, au moins j'avais 2 plaques... L'avantage c'est qu'après tout paraît génial et grand. Ton entrée est vendue. Et peut être le dessert aussi, j'attends la suite.
ps: c'est pas schizo, c'est obsessionnel!
Ô que je t'adore toi!!! Tu es plein de ressource et d'idées, plein d'astuces et fantaisies!!! Oui, j'adore!!!
Donc si tu es d'accord, tu fais la cuisine ey j'apporte la musique: mes préférés comme Nat King Cole, Sinatra, Bing Crosby ou encore Natalie Cole qui reprend les chansons de Noël de son père, mais aussi les Carpenters ou le superbe "A Charlie Brown Christmas" que je te conseille vivement et enfin, le sublime oratorio de Noël de Bach. Bon, j'ai cru comprendre que ton chez toi était sommaire donc j'apporte aussi la chaîne hifi!!!
Bizzzzz,
Alexandra
PS: ah oui, dans le genre, Mariah Carey fait aussi bien que Christina et sa mini-jupe!!!
juste un lien: http://radioblogclub.com/open/70880/charlie_brown/A%20Charlie%20Brown%20Christmas%20-%2001%20O%20Tannenbaum ;-)
oui c'est ça, avec peu de moyens, tu nous fais encore des trucs de ouf... décalés et tellement appétissants ! J'avais pas remarqué que tu étais à la bourre, mais entre tes études, et ta ch'tite cuisine, on te pardonne aisément ;)
je ne connaissais pas!!
ton blog!! c'est honteux tien!! on va se rencontrer au mois de févier et je ne savais pas que tu existait!!pardon!! bravo pour tes recettes!! t'es un chef!! à bientôt alors!! bises micheline
Naaaan. Je refuse. J'y crois pas. Ma logique refuse d'accepter que tu nous abreuves de merveilles avec seulement une plaque. Ou alors t'as des aides occultes...
Bon et voilà que moi qui ne te voulais que du bien, à priori bien sûr... voilà que je rêve de t'enfermer dans un placard et dans le noir avec juste une boîte d'allumettes histoire de voir jusqu'où tu peux aller !!! il semble que moins tu as plus tu fais, alors oui je rêve de te pousser encore plus et toujours plus loin !!! mon placard est prêt ! alors tu viens ?
rien à ajouter, tout est parfait de chez parfait ! Je prends tout le menu..j'ai adoré la présentation des recettes à imprimer, la grande classe, un vrai livre!
Spécial dédicace : http://enviedavril.typepad.fr/weblog/2006/12/saintjacques_pu.html
Eh, non non non Dorian, tu vas pas le garder pour toi tout seul ! Stéphane, si tu veux, mon débarras est plus grand que son placard, et tu pourras t'assoir sur l'aspirateur, ça te branche, hein, dis? Promis je te libère le 24 au soir, comme ça tu pourras goûter en même temps que nous à ton menu de Noël cuit à l'allumette.
Et, hum, si c'est pas trop demander, je veux bien le pain frais maison tous les jours, aussi, tiens... Et comme je suis super sympa, tu pourras avoir autant d'allumettes que tu voudras pour les cuire.
Si c'est pas plein d'esprit de Noël, tout ça !
J'ai été longtemps adepte de ma cuisine minimaliste qui se résumait à un frigo, un micro ondes, un expresso... facile quand on ne mange jamais chez soi et pas du tout le soir. Et là j'avoue être éberluée par tout ce que tu réussis à faire. Tu nous démontre que cuisine n'est pas qu'une question d'appareils ménagers et de superficie mais de créativité. Bravo
Oh mon dieu !! Quel délice !!!
Quelle créativité... chapeau! je découvre mais je crois que je ne suis pas au bout de mes surprises;-)
Grosse déception!
bon, j'ai tapé "knacki balls" sur google et je suis arrivée ici, je suis assez déçue, tu n'as pas mis d'indications de cuisson... :-)
pas taper, pas taper, nooooonnn, pas Christina ni Mariah, au secouuuuuurrs!!!
ps1: ton menu est à tomber!
ps2: je découvre ton blog depuis le kikiviki... et je suis conquise!
Si je te dis que je suis amoureuse de ton blog tu me crois?
Il est trop mega genial de la mort qui tue (oui j'exagere a peine) et super inventif: des 'la vosgienne' sur du saumon... Je reve (un joli reve bien sur)!
- fanny
québec, oh crêpes
C'est pas des pancakes! C'est des crêpes.
Oui on mange des crêpes, les pancakes c'est pour le Canada anglais et les États-Unis.
Et les pancakes c'est affreux...trop épais.
Et les crêpes sont généralement mangés le matin avec le sirop d'érable, véritable institution au Québec :P
Mais le péché mignon c'est la tire d'érable*...
À tomber en hyperglycémie.
*tire d'érable: Sirop d'érable qui est chauffé, afin de l'épaissir en autant une partie de l'eau, et ensuite traditionnelement versée sur de la neige afin d'être disposée en lignes.
On prend les lignes avec des bâtons de bois lorsqu'elle obtiennent une consistance moins liquide, dû au froid de la neige. On en mange autant que le coeur en supporte...
Faisons des câlins entre cousins! :D
Postez un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=137072&pid=3361709
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Le contenu de ce site est protégé par Common Rights
