Qu'est-ce qu'on mange le 11 juin 2006 ?
L'arnaque des ballotins en blettes, saumon mariné au thé vert
Regardez bien la photo. D'abord, vous ne voyez pas où est le saumon qu'on vous promet dans le titre, vous voyez des crevettes, et ce qu'il y a dans les ballotins, vous ne le voyez pas. Par contre, vous apercevez les oeufs de saumon dans le coin.
Mais voilà, le saumon, il est dans la photo un peu plus bas, dans la coupe, avec la mozarella et les carottes. Parce que les perles orange, ça n'est que du tapioca cuit avec du curcuma, du paprika, et du fumet de poisson, et vous savez quoi? C'est pas du caviar, mais on en fait facilement des tonnes, et c'est pas plus mauvais que les vrais oeufs de saumon, bien plus chers par contre.
Pour les ballotins:
- 1 botte de blettes
- 300g de saumon fumé (en chutes)
- 1 cuillère à café de thé vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 carottes
- 1 grosse mozarella di Bufala (de préférence, mais bon...)
- sel, poivre, huile d'olive.
Pour décorer:
- quelques crevettes décortiquées, du tapioca...
Tentons d'oublier l'horrible couleur du saumon mariné... concentrons-nous sur le goût. J'y verrais assez bien du citron vert aussi, tiens.
LA RECETTE...
Faites mariner le saumon haché au couteau avec le thé vert et la sauce soja. Séparez le vert du blanc des blettes, blanchissez-le à l'eau bouillante salée quelques instants en faisant attention de conserver les feuilles entières, refroidissez sous un filet d'eau froide et étalez à plat bien prudemment. epluchez les carottes, coupez-les en 4 morceaux, faites les cuire dans de l'eau bouillante salée avec le blanc des blettes émincé. Quand elles sont cuites, séparez les des blettes que vous gardez pour demain, ce sera parfait ;-).
Chemisez un petit ramequin de film plastique alimentaire, puis de feuilles de blettes, déposez des rondelles de carottes encore chaudes, quelques tranches de mozarella qui fondra un peu du coup, tassez, ajoutez le saumon mariné, refermez avec les feuilles de blettes, et voilà... Notez qu'on peut facilement le préparer à l'avance et faire autre chose à la place des carottes et de la mozzarella, mais j'avais envie de ça au marché ce matin...
Et eux, ils en pensent quoi?
j'aime bien me faire arnaquer de la sorte ;-)
Super ton arnaque, je crois que je vais essayer pour voir si les gouteurs se font avoir !
C'est sublime ... J'adore la présentation...
c'est super sympa ces superpositions!
belle anarque tout de même !!!
toujours aussi beau à voir et j'imagine l'explosion des saveurs!
C'est très joli, la surprise à l'intérieur à l'air très bonne :)
C'est superbe!
Bravo pour ta recette arnaque sublimissime!!
Bonne journée
Rôôô, c'est bôôô...
Eat me, please!
Je crois que la crevette dans le coin a droite me fait de l'oeil. Sinon trop bien l'astuce 'faux oeufs de saumon', il faudra que j'essaie pour faire des 'faux yeux de trolls'.
A part ca, je suis ravie d'avoir decouvert ton blog. Sublimissime!
xoxo
Fanny
bravo c'est très joli! je suis bluffée ! pour un mec lol de 21 ans en plus lol !!! Bonne contintuation à toi :-D
Magnifique, ça me fait penser à un cadeau super emballé avec une jolie surprise dedans ....
Une allergique aux oeufs de poisson te remercie! Je vais pouvoir jouer à "on disait que je mangeais des oeufs de saumon"!!
superbe, j'adore!
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