Ravioli des cavaliers vengeurs, courgettes à la menthe

Qu'est-ce qu'on mange le 10 juin 2006 ?

Ravioli des cavaliers vengeurs, courgettes à la menthe

Les cavaliers désarçonnés en veulent tantôt à leur ennemi, tantôt à leur monture, tantôt à la princesse qui domine la joute. Peu importe finalement, car il n'y a qu'une vengeance possible: ils ne peuvent toucher ni la princesse ni leur opposant. Reste le cheval. Et qu'est-ce qu'ils en font? Des raviolis.

Je sais, il y a comme un halo de polémique autour de la viande de cheval, mais la petite madame qui en vend au marché a l'air bien trop sympathique pour être réellement suspectée de crime.

Enfin, j'avais envie d'utiliser le paquet de feuilles de raviolis que j'ai acheté chez Paris Store, supermarché asiatique de Belleville.

Les raviolis sont simplement farcis de haché chevalin revenu dans une poele avec une échalote et un demi-poireau émincé, du sel, du poivre et une pincée de piment. Et pour accompagner, parce qu'il nous faut des légumes pour être de bonne humeur, un petit cercle de courgettes sautées à la menthe, pour le petit côté voyage, et pour contraster avec la supposée douceur des raviolis (ce qui s'est vérifié).

VENGEANCE! (Et si j'allais faire un tour à l'hyppodrome de vincennes choisir mon prochain morceau?)

..Le 10 juin 2006 dans 5. Pâtes, riz, céréales
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Et eux, ils en pensent quoi?

Qoui ? tu as mangé Crin-Blanc, Prince-Noir et autre Tornado ???

Posté et pensé par Patricia, 10 juin 2006 à 18:28

Oui oui je sais je sens bien qu'il y a quelque chose de chiffonant avec ces histoires de viande de cheval, mais en relativisant, c'est pas bien différent d'une vache ou d'un mouton, je vous rappelle que les Chinois mangent du chien, les Indiens ne touchent pas à cette vache que nous consommons sans modération, les Musulmans ne touchent pas au porc, la culture juive a aussi ses interdits etc. Donc, finalement, chacun suit un peu ses propres règles tant que ça se fait dans le respect de l'animal. Ou alors, il faut devenir végétarien...
Ah là là, en tout cas, j'ai du faire la file moi, pour avoir ce morceau ;-)

Posté et pensé par Stéphane, 10 juin 2006 à 18:46

je n'ai jamais gouté cette bête là,mais je crois que pour une première, je préferais pas savoir que ça en est...surement bêtement, mais bon...!

Posté et pensé par alhya, 10 juin 2006 à 21:45

J'ai reçu un fort vilain message m'accusant de meurtrier et autres suite à ce petit post de rien du tout sur les raviolis. Alors à ce que j'ai déjà écrit j'ajouterai que je trouve beaucoup plus "normal" de manger du cheval, un animal bien ancré dans nos traditions locales, plutôt que de l'autruche, du crocodile, du bison, de la gazelle et toutes ces viandes qu'on trouve maintenant dans les supermarchés. Il faut assumer. Tout comme il faut assumer de manger du boeuf ou du veau ou de l'agneau, ou du lapin, de la caille, de la pintade, du porcelet, du sanglier, du cerf (et ne me dites pas que vous n'en mangez pas). L'homme est omnivore, et la seule chose qu'il ne mange pas c'est ce qui lui est toxique. Certaines tribus sont cannibales, et comme nous ne somme pas ethnocentristes, nous ne pensons pas qu'ils sont plus méchants que nous, n'est-ce pas, c'est une question de culture. La cervelle humaine est hallucinogène, voilà pourquoi on n'en mange pas. Mais voilà, maintenant, on fait n'importe quoi, on achète par goût de l'exotique, du luxe, de l'ostentatoire, du rare et c'est troublant, au point de nous enlever nos repères. Et sans repères objectifs, chacun se reconstruit un système magique ou chaque aliment a sa valeur propre (par exemple, le light, le bio, le commerce équitable, ...). Et bien moi, dans mon système, je mange du cheval; pas souvent, peut-être une ou deux fois par mois, mais quand même.
Et si on continue à m'embêter, je retirerai le post raviolis, je n'ai pas envie d'être lancé dans un débat, mais je trouve ça dommage et ridicule. (et énervant)

Posté et pensé par Stéphane, 11 juin 2006 à 00:34

Il y a des intégristes dans tous les domaines, mais c'est vous qui avez raison. Chacun son truc!Ne pas manger de viande; ne manger aucun produit animal; ne pas manger autre chose que des fruits (pour ne pas "tuer" de plante...) Pourquoi pas? Ceux qui ne peuvent s'empêcher de juger et moraliser ce qui rentre dans la bouche de leur voisin tentent de combler la vacuité de leur vie en se donnant une "mission"... les pauvres!

Posté et pensé par pounagate, 11 juin 2006 à 10:18

C'est très bon le cheval... et pas plus mignon qu'un agneau.

Le cheval est une viande traditionnelle en belgique et également en Suisse. Je crois aussi en france.

L'homme mange vraiment de tout, en cas de guerre et de disette, il existait des recettes pour accomoader la pie, le rat musqué, le blaireau et j'en passe. J'ai d'ailleurs retrouvé quelques recettes dans un bouquin de recettes oubliées.

Pour les végétariens et autres végétaliens : chacun ses dégoûts mais nous me ferez pas suivre un régime à base uniquement de tofu. beark !

Posté et pensé par Laurent, 11 juin 2006 à 12:22

Posté et pensé par pounagate, 11 juin 2006 à 23:43

Oui, mais quel cheval ?

Nous mangeons des vaches d'élevage qui ont brouté de l'herbe tranquillement en troupeux pendant la durée de leur vie... Il en est de même pour les moutons, les autruches, les poulets etc... Mais les chevaux : il y a peu de chances de tomber sur un percheron élevé pour sa viande... vous mangerez donc certainement un cheval issu des courses de trot ou de galop, ou handicapé de naissance, bref, un cheval qui n'a pas rempli tous les espoirs des êtres humains, un cheval qui aurait été acclamé s'il avait gagné de grandes courses mais qui, faute de moyens physiques, va plutôt agrémenter votre assiette. Un cheval qui aura trimé pendant des mois pour finalement être abandonné au boucher... C'est ça qui n'est pas normal. Qu'on m'assure que le cheval que je mange a été concu et élevé pour finir à la boucherie... et j'en mangerai peut-être. En attendant, c'est la porte ouvert à trop d'abus. Et n'a t'on pas assez de vaches pour s'en contenter ?

Posté et pensé par anoilubie, 06 août 2006 à 14:34