Bananarillettes, céleri et chèvre sucré, olives please.

Qu'est-ce qu'on mange le 09 juin 2006 ?

Bananarillettes, céleri et chèvre sucré, olives please.

Bananarillettes. C'est quoi? C'est banane, céleri, chèvre frais, ciboulette. Là, elles sont tartinées sur un moelleux pomme fenouil et olives dont vous avez eu la recette hier (je n'allais pas tout mettre en même temps non plus, j'ai assez de choses à écrire comme ça). Pourquoi rillettes? Parce que c'est rendu légèrement fibreux (mais moins que je ne le pensais) par le céleri branche.

- 1 banane mûre mais pas trop non plus (ni brune, ni hypersucrée)
- 1 céleri branche
- 1 chèvre frais ou plus fort si vous aimez (j'ai pris un Gardon)
- Sel, poivre, sel de céleri, une pincée de cube de bouillon de poule dégraissé
- 1 botte de ciboulette
- quelques olives vertes (en accompagnement)

Faites revenir le céléri émincé en petits morceaux dans une poêle avec un peu d'huile, laissez fondre à feu doux en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Quand il est bien tendre, égouttez-le, mélangez à la banane écrasée à la fourchette, au chèvre et à la ciboulette, salez et poivrez, ajoutez le bouillon en poudre écrasé, mixez très rapidement (ou plutôt hachez au grand couteau, c'est préférable, vous n'avez pas envie d'avoir de la bouillie) pour conserver une consistance grossière. Et voilà, réservez au frigo et servez très frais tartiné sur... sur... un cake dans votre panier de pique-nique! (avec les flashy cubes de kiwi poire et poivron, et les biscuits de boudin pour le kit complet)

A bientôt, sur l'herbe, bien entendu (aujourd'hui normalement temps superbe, vendredi, saison des examens).

..Le 09 juin 2006 dans 1. Apéro
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Et eux, ils en pensent quoi?

Rigolo!

c'est rigolo comme mélange...je garde!!!
Bonne soirée!

Posté et pensé par Diane, 09 juin 2006 à 02:44

alors moi ce sera en échangeant la banane par autre chose car trop fort à mon sens pour du sucré salé (mon palet n'est pas encore prêt...:-)!) mais quelle imagination! t'inspires tu de quelque chose ou est-ce "naturel" chez toi??? ;-))

Posté et pensé par Alhya, 09 juin 2006 à 06:40

Oh oh ! Encore une recette bien appétissante ! Même question qu'Alya, c'est inné ou bien tu as une source d'inspiration ?!?

Posté et pensé par Belleble, 09 juin 2006 à 08:05

j'aime beaucoup ton blog qui m'a rire ce matin en mangeant mes Special K. Les mélanges sont osés et les plats très joliment scénographiés. Ton assiette plate carrée mais asymétrique est très belle. Je vais tenter les christophines dans un premier temps(je les adorais aux antilles et je n'en ai pas remangé depuis longtemps. merci pour tes bonnes idées et ta créativité !

Posté et pensé par marie, 09 juin 2006 à 08:26

Chères disciples

J'avoue, je m'inspire en effet de la Bible Noire du Malin, des secrets des Moines roumains, des archives du Vatican et de la biographie de Loana pour rassembler les ingrédients nécessaires à la perversion de l'humanité par la destruction des codes du bon sens et de la cuisine traditionelle de Joël Robuchon. Je plaisante (hu hu hu) car en fait il me manque encore la bio de Loana. Hmbbbbrm bon, non, en fait, je n'ai pas de sources conscientes mais je suis sûr que le marché, les couleurs, mon humeur et ce que j'ai déjà mangé dans une période de 5 jours influence d'une certaine manière le choix de mes ingrédients. Le mot d'ordre est qu'il n'y en a pas, que même si j'adore les tomates mozza basilic origan et huile d'olive, sel et poivre, ça me hérisse de penser qu'on n'imagine pas préparer des tomates autrement, manger du basilic autrement, trouver d'autres fromages italiens que la mozza, le parmesan ou le pecorino, etc. On n'est pas en Italie, on a le droit aussi d'essayer autre chose. Et philosophiquement, étant personellement amené à remettre constamment l'univers en question, je ne vois pas pourquoi on ne mangerait pas ce qui ne nous nuirait physiquement pas. Aucun goût n'est fixe, mais chacun ses goûts (temporairement). Voilà... Mais rassurez-vous, j'aime me promener sur les blogs pour trouver des idées aussi, parce que quand même, je suis limité par mes expériences personnelles. Ouvrez votre esprit et dites "allô", ou plutôt, bon appétit.

Posté et pensé par Stéphane, 09 juin 2006 à 14:49

Admirable !

Posté et pensé par Saveurs Sucrées, 09 juin 2006 à 21:04

huum ca doit etre super comme sucré salé ca! je retiens, en plus les ingredients sont simples, c 'est cool

Posté et pensé par La fée maison, 09 juin 2006 à 21:45

bravo, j'aime beaucoup le mélange.

Posté et pensé par helene2, 09 juin 2006 à 22:27

Le trio banane-céleri-chèvre, aussi surprenant et innattendu soit-il, me tente beaucoup! c'est un mariage (à trois!) auquel je n'aurai jamais songé et je te félicite de l'avoir tenté! Bravo pour le blog en général, les photos sont sublimes.

Posté et pensé par Lauriane, 17 juin 2006 à 22:57

admirable

voila Stéphane, je viens de voir ton blog! formidable, quelle poésie dans tes recettes! je me rejouis deja d'en experimenter plusieurs!! a bientot j'espere maintenant qu'on est presque considéré comme des architectes!!
bien à toi

Posté et pensé par leefa, 22 juin 2007 à 19:14