Poivron fourré melon au basilic, poisson glacé à l'abricot

Qu'est-ce qu'on mange le 07 juin 2006 ?

Poivron fourré melon au basilic, poisson glacé à l'abricot

Je n'aime pas les répétitions dans le titre, mais bon, en fait, le poivron est fourré au melon, au basilic ET à l'abricot,...

Pour 2 personnes
- 6 abricots de provence
- 1 petit melon charentais
- 2 petits poivrons oranges
- 1 échalote hachée
- 1 bouquet de basilic
- Sel, poivre, huile d'olive, balsamique ou vinaigre à la noix.

pour accompagner:
- 2 filets de poisson épais (j'ai pris du thon, mais avec du saumon ça serait sans doute aussi bon)
- deux poignées de roquette
- Vinaigrette pour la roquette (au balsamique) : huile, balsamique, sel, poivre, échalote hachée, tomate séchée.

Il suffit de mélanger les ingrédients, de farcir et de laisser au frais environ une demi-heure au moins. Pour glacer le poisson: poivrer et saler le filet, le faire saisir dans une poêle bien chaude sur les deux faces, ajouter de la confiture d'abricots sur une face et faire caraméliser (attention, c'est rapide). Retirer de la poêle et étaler de la confiture avec le dos d'une cuillère, elle sera absorbée comme pour une tarte. Et voilà... avec une petite salade de roquette aux tranches de melon, et c'est tout.

..Le 07 juin 2006 dans 2. Poisson
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Et eux, ils en pensent quoi?

Que c'est appétissant ! J'adore l'idée du poisson sucré-salé. Et tes photos sont sublimes !

Posté et pensé par Belleble, 07 juin 2006 à 15:44

Un plat d'été très original qui fait vraiment envie, merci !

Posté et pensé par marie, 07 juin 2006 à 18:38

Orange!

C'est tellement orange! Les photo sont très belles aussi, mais les ingrédients étaient déja choisis comme ça (melon/abricot/poivron/roquette) avec une belle assiette verte!

Posté et pensé par IrinaK, 07 juin 2006 à 20:04

Chère Irinak

Heu... il y a comme un problème avec l'adresse de ton blog. Tu vas être obligé(e) de reposter un commentaire sur le blog (ha ha ha). Pour ceux que ça intéresse au fait, l'assiette est en effet très jolie (vive moi) mais surtout elle vient du Printemps, ils ont tout une série d'assiettes très colorées et sans motifs (orange, rouge, jaune, violet...) et pas chères du tout. Voilà (est-ce bien raisonnable cette pub? je ne devrais pas me faire payer?)

Posté et pensé par Stéphane, 07 juin 2006 à 20:08

Suis éblouie... Jolie assiette, ça sent le sud, le sucré/salé, poisson/abricot, que des aliments simples, on y retrouve je suis sure le goût des aliments, miam !!!

Posté et pensé par stefanyyy, 07 juin 2006 à 22:36

une fois de plus ta recette m'interpelle, je dois essayer ne serait ce que parce que ces couleurs sont trop tentantes et si j'en trépasse, je te tiens au courant ;-))!

Posté et pensé par alhya, 07 juin 2006 à 22:49