Christophine, pomme de terre, saumon et curcuma

Qu'est-ce qu'on mange le 05 juin 2006 ?

Christophine, pomme de terre, saumon et curcuma

Christophine aux Antilles, elle est Chayotte en Metropole et Chouchou à la Réunion, mais bon, ça ne change pas votre vie non plus. Ca ressemble à une poire assez laide et plutôt dure, légèrement translucide, et ça existe en version verte ou blanche dans les épiceries un peu exotiques. Au niveau du goût et de la préparation, c'est comme une courgette, avec un léger goût de pomme de terre en plus, et je pense qu'il faut la préférer cuite que crue. Du coup, fourrons-la de couleurs, d'odeurs et de goûts, à notre guise, et accomodons-la de saumon frais, parce que comme ça, si jamais c'est pas bon, il restera le saumon.

(Je vous rassure, c'était bon)

Comment c'est fait? C'est simple, comme toujours le lundi.

Alors j'ai coupé la chose en 2, évidé à la cuillère, cuit une pomme de terre au micro-ondes avec de l'eau, j'ai fait revenir la chair de christophine dans une poêle avec de l'huile de colza, puis j'ai ajouté la pomme de terre écrasée, une pointe de curcuma, du persil plat haché, sel, poivre, un peu d'eau et j'ai laissé s'attendrir le résultat à feu doux, à couvert. Puis j'ai ajouté de la crème légère, mélangé, et farci les demi-chayottes évidées et cuites 3 minutes au micro-ondes avec un peu d'eau. Un peu de sel et de poivre du moulin (toujours) et voilà, on dépose le saumon et on sé régale.

..Le 05 juin 2006 dans 2. Poisson
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Et eux, ils en pensent quoi?

Je viens de découvrir ton blog, attirée de blog appétit par la recette de christophine...
J'ai donc réalisé par la même occasion que tu es le Stéphane pour qui j'ai voté lors du KKVKKVK (je suis le 1er commentaire sur la liste)
Bravo pour toutes ces réalisations, elles sont superbes. Les photos sont magnifiques et je suis sure que ce blog va avoir bcp de succès.

A bientôt

Posté et pensé par Débo, 05 juin 2006 à 18:09