Qu'est-ce qu'on mange le 01 juin 2006 ?
Sachertorte kkvkvk #9
Kikivientkiveutkuisiner une sachertorte? Une vraie de vrai, pleine de chocolat et où l'abricot est juste là pour éviter l'étouffement complet? Non. Plutôt une version plus abricotée.
Oh j'avais oublié de préciser, cette fois, la neuvième édition du KKVKVK était sous l'égide de la Belle au Blé dormant!
Pour 1 personne (multiplier par le nombre de moules)
Le gâteau au chocolat:
- 2 cuillères à soupe de farine complète
- 2 cuillères à soupe de fécule de patate
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuilère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 20g de chocolat fondant râpé
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
- un peu de lait ou de crème.
Le gâteau à l'abricot:
Mêmes ingrédients, mais remplacer le cacao, le chocolat et le miel par 2 grosses cuillères à soupe de confiture d'abricots. J'ai également ajouté du grué de cacao (éclats de fèves de cacao) et une pointe de curcuma pour la couleur.
Couches intermédiaires: confiture d'abricot et ganache du glaçage
Le glaçage:
- 80g de chocolat fondant ou mieux, de couverture
- 10g de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de sucre si le chocolat n'est pas sucré
Cuire les gâteaux 20 minutes à 200°, démouler, laisser refroidir et trancher. Chauffer de la confiture d'abricot avec un petit peu d'eau pour faire un sirop. Imbiber les gateaux, les assembler en alternant gâteau, ganache, confiture d'abricot, gâteau etc. en terminant par du gâteau. Egaliser les bords, et étaler le glaçage qui durcira au froid. Placez le gâteau au frigo. Et voilà...
C'est tout simple et plus fort en abricot... Parce que le chocolat, hein, c'est bien mais l'abricot, c'est plus de saison (oui je sais, là c'est de la confiture, mais imaginons que j'ai fait cette confiture moi-même...)
Et eux, ils en pensent quoi?
Une bien jolie interprétation, même si, moi, je préfère le chocolat et que, l'abricot, ce n'est pas encore tout à fait de saison ;-)
Merci pour ta participation !
C'est vrai qu'il arrive seulement sur les marchés mais hier j'en ai vu nommés "abricots de provence". Chers, certes, et sans doute cultivés en serre mais... C'est toujours la saison de la confiture d'abricots ;-)
tres belle presentation beau travail bravo
Jolie version !
jolie!
belle créativité, si seulement on pouvait partager une petite part....
C'est vrai que ça fait envie ! j'aime bien le côté u peu moins fort en chocolat
très belle version :)
J'adore l'idée d'avoir fait un peu moins chocolaté, et du coup au niveau présentation c'est impeccable. Ca me donne envie d'essayer bientôt.
Très jolie présentation.
Cela me fait un peu penser au gâteau napolitain lol
quel look!
si le goûtage ressemble au plumage...
rigolo, on dirait un napolitain!
en tout cas bravo! c'est un plaisir de venir ici, voir tes essais gourmands.
ça m'a variment l'air délicieux! e, plus ça n'a pas l'air trop choco ! elle est génial cette recette ! si je la fait , je pense que celle ci ... elle m'ira ^^ !
Biss ! bonne chance pour le concours!
Superbe!!!!!!
C'est donc ici ! J'ai craqué pour ton interprétation ...
Je découvre ton blog, c'est un vrai plaisir.
allé je remet un com'! j'avais tellement aimé ta photo et ta recette que bon ! En plus la première fois que j'avais laissé un p'tit message je n'avais pas fait attention que c'était à un jeune homme sue je parlais ! je pensais m'adresser encore une fois à une femme ^^ et NON ! et bin avec dorian et Loupiti un AUtre chef !!!
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