Qu'est-ce qu'on mange le 06 mai 2006 ?
Gnocchis, roquette et champignons
Tiens, j'avais encore quelques photos dans un coin de mon ordinateur. C'est l'occasion de les afficher, enfin en tout cas, pour ce qui vaut le coup d'être préparé au moins encore une fois à l'avenir. C'est le cas à mon avis de ces gnocchis, mais je me répète, je ne force personne à goûter. En gros, c'est encore un plat retour du marché, comme nombre de ceux qui sont présentés en ce moment...
Pour 2 personnes:
300 à 400g de gnocchis selon l'appétit des convives
400g de champignons de Paris, mais libre à vous de choisir d'autres variétés
Environ 75g de pignons de pin et de cerneaux de noix
1 oignon
2 belles poignées de roquette
Facile, comme toujours. Dorer les pignons dans une poele, à sec. Cuire les gnocchis juste quelques minutes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et les égoutter. Faire suer l'oignon dans un peu d'huile, ajouter les gnocchis, mélanger et les laisser dorer eux aussi, parce que ça nous fait plaisir. Ajouter les noix et les pignons, les champignons, saler, poivrer, mélanger et continuer à cuire dans la poele à feu très doux. Personnellement, je préfère que les champignons soient encore un peu fermes mais pas trop, plutôt que noirs et complètement mous. Avant de servir, ajouter la roquette et mélanger. En hiver, on peut facilement être tenté d'y ajouter des morceaux de cantal, mais au printemps on préférera des copeaux de parmesan parsemés par de frèles petites mains innocentes. Au final, c'est un peu ce que j'apellerais un joyeux mélange.
Et eux, ils en pensent quoi?
miam's ça me met l'eau à la bouche ! j'adore tous les ingrédients! Cela a du être un vrai délice!
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